Бисквитные лимонные кексы с джемом из смородины

Бисквитные лимонные кексы с джемом из смородины
5 (100%) 1 vote

Бисквитные лимонные кексы с джемом из смородины

Итак представляю просто потрясающе вкусные, ароматные, насыщенные бисквитные кексы со смородиновый джемом внутри. Это просто бомба рекомендую.

Ингредиенты для теста:

Яйцо куриное — 3 шт

Сахар — 140 грамм

Ванильный сахар — 10 грамм

Мука пшеничная — 220 грамм

Растительное масло — 70 мл

Сок лимона — 30 мл

Цедра лимона

Соль — щепотка

Разрыхлитель — 1,5 ч.л

Ингредиенты для начинки:

Смородина — 200 грамм

Сахар — 70 грамм

Крахмал кукурузный — 1 ч.л

Вода — 2 ст.л

Итак для кексов в миску отправляем яйца, соль, сахар и ванильный сахар, взбиваем минут 5 — 7 до побеления и пышного состояния. Далее вливаем растительное масло, лимонный сок и цедру, опять перемешиваем. В конце просеиваем муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем и тесто готово. Распределяем по капсулам и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 170 — 180 С градусов. Выпекаем 20 — 25 минут, готовность проверяем шпажкой. Готовые кексы полностью остужаем.

Для начинки в сотейник отправляем смородину, сахар и разведенный крахмал с водой, доводим всё это дело до кипения, провариваем до загустения, снимаем с плиты и пробиваем блендером, всё джем готов. Остужаем и заполняем им наши кексы. Ну вот и всё, приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.