Японский бисквит Кастелла с мёдом
5/5 - (1 голос)

Японский бисквит Кастелла с мёдом

Представляю один из популярных рецептов бисквита в Японии — Кастелла.  Бисквит имеет продолговатых вид прямоугольника, готовится из натуральных ингредиентов, а так же имеет нежный вкус и воздушную консистенцию. Ну в общем это очень вкусно.

Ингредиенты:

мука — 50 грамм

яйца куриные — 2 шт

сахар — 70 грамм

мёд — 25 грамм

вода — 10 мл

Итак сразу уточняю что данная рецептура на форму не больше 16 см, и по идее нужна прямоугольная или квадратная,  у меня была круглая. Поэтому если у Вас форма больше то пропорцию обязательно увеличите в два, а то и три раза. Итак в глубокую миску  отправляем  белки комнатной температуры. Взбиваем белки миксером в лёгкую пену в течение 30 секунд. Далее начинаем подсыпать сахар частями и взбиваем на средней скорости минуты 4-5. Затем добавляем желтки и взбиваем ещё минуту на средней скорости. После этого отправляем муку и тоже минуту взбиваем. Затем вливаем смесь (размешиваем 25 грамм мёда в 1 ст. л. горячей воды) в миску, и ещё раз взбиваем в течение 1 минуты. Ну всё тесто готово.

Ну а теперь  берём разъёмную форму, выкладываем  кружок пергамента на дно формы. А далее вливаем тесто через сито в форму для бисквита. При помощи лопатки помогаем тесту пройти через отверстия сита. Тесло должно ложится красиво, ровно.

Наш бисквит выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут. Затем вынимаем форму с бисквитом из духовки, даём остыть. Когда бисквит полностью остынет, извлекаем его из формы. Снимаем пергаментную бумагу и выкладываем на блюдо.

Готовый бисквит можно использовать как основу для торта, либо так лопать. Приятного аппетита!

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *